Aquel día se me antojó un buen ppyeojjim en Itaewon, un guiso de huesos de cerdo con carne,
y tenía clarísimo que lo quería picante.
Así que empecé a buscar por la zona
algún restaurante que preparara bien este plato
y encontré Nurimaeul Gamjatang, sucursal de Itaewon.
Ya me lo habían recomendado
por lo rico que estaba su ppyeojjim,
y no había sido una sola vez,
así que llevaba tiempo
con ganas de probarlo.
Como ese día el antojo era precisamente ese,
no le di más vueltas
y fui directamente.
Quería comprobar si su fama
de preparar un buen ppyeojjim era merecida,
y ya iba con ganas antes de sentarme a comer.
Ppyeojjim en Itaewon: información práctica
Nombre: Nurimaeul Gamjatang, sucursal de Itaewon
Dirección: 176 Itaewon-ro, segunda planta, Yongsan-gu, Seúl, Corea del Sur
Teléfono: 02-792-9321
Horario: abierto las 24 horas, todos los días
Estacionamiento:
El restaurante no tiene estacionamiento propio.
Hay que utilizar alguno de los estacionamientos cercanos.
Características del restaurante:
Sirve gamjatang, una sopa de huesos de cerdo con patatas; ppyeojjim; ppyeogui, huesos de cerdo con carne a la parrilla; y ppyeohaejangguk, una sopa de huesos de cerdo que suele tomarse para aliviar la resaca.
Es un restaurante especializado en gamjatang, con una carta variada.
Ofrece tanto platos individuales como
gamjatang y otras preparaciones de cerdo para compartir.
Tiene una barra de autoservicio para tomar las guarniciones que quieras.
El local es amplio y está limpio,
así que también resulta cómodo para ir en grupo.
Desde la salida 4 de la estación de Itaewon
se llega caminando en aproximadamente un minuto.
Una ubicación muy cómoda frente a la estación de Itaewon
Nurimaeul Gamjatang, sucursal de Itaewon,
está justo frente
a la salida 4 de la estación de Itaewon.
Además, da a la avenida principal,
así que incluso si es tu primera visita
no debería costarte encontrarlo.
Sales del metro
y llegas enseguida:
en transporte público, la ubicación es excelente.
Eso sí, no ofrecen
servicio de estacionamiento,
por lo que venir en coche
puede resultar algo menos cómodo.
Viendo dónde está,
también me pareció un buen sitio para pasar después de tomar algo
y terminar la noche con una comida reconfortante
que ayude a recuperarse.
Si sales hasta tarde por Itaewon
y te apetece un caldo bien caliente o un ppyeojjim,
este puede ser un buen lugar para hacer una última parada.
Una fachada que deja claro que aquí se come gamjatang
Nurimaeul Gamjatang ocupa
la segunda planta del edificio.
Desde la entrada se ve
su enorme letrero,
y basta echarle un vistazo
para saber que estás ante
un restaurante de gamjatang.
Alrededor de la entrada también había
carteles con gamjatang y ppyeojjim
colocados uno junto a otro.
Así podías hacerte una idea de la carta
incluso antes de entrar,
con solo mirar.
Más que un local de decoración llamativa,
tiene ese aire familiar de los restaurantes de gamjatang,
que invita a entrar sin pensárselo demasiado.
Un interior amplio y cómodo para comer en grupo
Subí a la segunda planta
y, al entrar,
me sorprendió lo espacioso que era el local.
El ambiente resultaba agradable
y había mesas
de sobra.
También vi mesas grandes,
pensadas para sentarse varias personas,
así que me pareció una buena opción tanto para ir con amigos
como para una comida o cena de empresa
en grupo.
Al fin y al cabo, tanto el gamjatang como el ppyeojjim
son platos que se prestan
a compartir entre varias personas.
Como el local es bastante amplio,
me dio la impresión de que, incluso con bastante gente,
las mesas podrían liberarse con rapidez.
No es un espacio de decoración muy elaborada,
sino un lugar para comer a gusto y tomar algo
sin complicaciones.
Una carta variada, del gamjatang al ppyeojjim
En cuanto nos sentamos,
me puse a revisar la carta.
Como corresponde a un restaurante de gamjatang, tenían Nuri gamjatang,
eolkeun gamjatang, una versión picante, y mala gamjatang, con el toque picante y adormecedor de las especias mala.
Había bastantes variedades.
También ofrecían mugeunji gamjatang, con kimchi bien fermentado,
y kong cream gamjatang, con crema de soja,
dos opciones algo diferentes.
Más allá del gamjatang,
había jeyuk bokkeum, cerdo salteado picante, y seoksoe bulgogi, carne marinada a la parrilla,
además de sundubu jjigae, un guiso de tofu suave,
entre los platos para una comida individual.
El ppyeojjim, que era lo que yo venía a probar,
se podía pedir en versión ganjang, con salsa de soja, o eolkeun, picante,
y también con mugeunji, el kimchi bien fermentado.
Como éramos dos,
pedimos un eolkeun ppyeojjim pequeño
y añadimos una ración extra de dangmyeon, fideos de almidón de batata.
Habíamos venido buscando ppyeojjim en Itaewon,
así que ese día dejamos las demás opciones a un lado
y nos centramos en ese plato.
También había varios tipos de haejangguk, las sopas coreanas que suelen tomarse contra la resaca,
por lo que parecía una opción práctica
para venir a comer sin compañía.
No se limitan al gamjatang:
hay bastantes platos individuales,
y la variedad hace entretenido elegir.
Las guarniciones que probamos mientras esperábamos el ppyeojjim
Después de pedir,
nos trajeron primero las guarniciones.
Había kkakdugi, kimchi de rábano en cubos, y kimchi de col,
y, quizá porque habíamos pedido ppyeojjim,
también nos sirvieron un caldo de haejangguk.
Antes de que llegara el plato principal,
empecé con ese caldo bien caliente,
y ya me dejó el estómago a gusto.
Como el ppyeojjim era picante,
también venía bien tomar un poco de caldo
entre bocado y bocado.
Además de las guarniciones
que llevaban a la mesa, había cebolla encurtida
y chiles, entre otras opciones,
en la barra de autoservicio,
para servirse la cantidad que hiciera falta.
En lugar de llenar la mesa
de guarniciones desde el principio,
podíamos tomar solo lo que nos apetecía,
y ese sistema me resultó muy cómodo.
Llegó el eolkeun ppyeojjim: pequeño de tamaño, generoso de verdad
Tras esperar un poco, por fin
llegó nuestro eolkeun ppyeojjim
a la mesa.
Venía en una gran bandeja de hierro,
bien llena de carne con hueso,
y, aunque habíamos pedido el tamaño pequeño,
la cantidad me pareció
bastante más generosa de lo esperado.
Al ser dos, me había preguntado
si el pequeño sería suficiente,
pero en cuanto lo vi
se me pasó la duda.
La salsa roja cubría bien los huesos con carne y los fideos,
con una capa intensa de condimento,
y el aspecto era de lo más apetitoso.
Ya había oído varias veces
que aquí preparaban muy buen ppyeojjim,
así que tenía ganas de probarlo cuanto antes.
La salsa aún burbujeaba,
y pensé que lo mejor sería comerlo así, recién servido,
por lo que tomé primero una de las piezas.
Huesos grandes con mucha carne tierna
La ración pequeña de eolkeun ppyeojjim
traía aproximadamente
siete piezas grandes de hueso con carne.
Cada una tenía
un tamaño considerable,
pero lo que más me gustó
fue la cantidad de carne adherida al hueso.
La probé enseguida,
mientras seguía bien caliente,
y no estaba dura:
se desprendía con facilidad, tierna y suave,
justo como me gusta.
Cuando la carne del ppyeojjim queda seca,
pronto pierdo las ganas de seguir comiendo,
pero aquí estaba tan tierna
que no paraba de sacar otro bocado.
La salsa tenía un toque picante
combinado con un punto dulce.
No era picante sin más:
ese dulzor equilibraba el conjunto
y hacía que quisiera seguir comiendo.
A mí, en particular,
me gustan mucho las salsas dulces y picantes,
así que esta encajó muy bien con mis gustos.
Mientras comía el eolkeun ppyeojjim,
empecé a preguntarme cómo estaría
la versión ganjang, con salsa de soja.
Si vuelvo,
me gustaría pedir esa versión
y probarla también.
Los fideos extra: añadir dangmyeon fue un acierto
No solo había una buena cantidad de carne:
los acompañamientos del guiso
también eran más variados de lo que esperaba.
Por lo que vi, los fideos udon
parecían venir incluidos,
y los dangmyeon que habíamos pedido aparte
habían absorbido muy bien la salsa,
así que tenían una pinta estupenda.
Probé tanto los udon
como los dangmyeon,
y, para mi gusto,
los dangmyeon ganaron por mucho.
La salsa dulce y picante del ppyeojjim
se impregnaba en estos fideos,
que acabaron siendo uno de mis bocados favoritos.
También probé a desprender un poco de carne
y comerla junto con los dangmyeon:
la combinación funcionaba de maravilla.
Si buscas un buen restaurante de ppyeojjim por Itaewon
y decides ir a Nurimaeul Gamjatang,
añadir dangmyeon me parece una muy buena idea.
Si te gustan estos fideos,
no dudes en pedirlos como extra.
Dentro del guiso también había tteok, pastelitos de arroz,
y sujebi, trozos de masa de trigo,
en una cantidad bastante razonable.
Iba alternando la carne con los fideos,
y luego tomaba algún tteok,
así que había mucho más que comer de lo que parecía.
Pensaba que, al ser la ración pequeña,
quizá se quedaría un poco corta,
pero entre los huesos grandes con carne
y la cantidad de acompañamientos,
fue más que suficiente para dos.
Al final, entre los dos
comimos hasta quedar llenísimos
y salimos más que satisfechos.
En conjunto, Nurimaeul Gamjatang
me pareció una buena opción cuando apetece
una ración generosa de ppyeojjim.
Incluso pidiendo el tamaño pequeño,
había bastantes piezas grandes de hueso con carne
y acompañamientos abundantes,
así que entre dos personas
pudimos comer hasta quedar realmente satisfechos.
Las porciones son tan generosas
que, pensando en lo que comimos entre los dos,
la relación calidad-precio me pareció bastante buena.
Lo que más destacaría es la carne tierna
y esa salsa dulce y picante
que tanto me gustó.
Además, al añadir dangmyeon,
los fideos se impregnaron de salsa,
y para mí el plato ganó todavía más.
Que no ofrezcan estacionamiento
es un pequeño inconveniente,
pero está justo frente a la salida 4 de la estación de Itaewon,
así que llegar en transporte público
resulta muy cómodo.
El local es amplio y tiene muchas mesas,
por lo que también parece una buena opción para compartir ppyeojjim o gamjatang
y tomar algo en grupo.
Si buscas ppyeojjim en Itaewon
y quieres una ración abundante
con una buena relación calidad-precio,
Nurimaeul Gamjatang, sucursal de Itaewon,
puede ser una dirección
que valga la pena probar.
A quién le recomiendo este restaurante
A quienes buscan un buen restaurante de ppyeojjim en el barrio de Itaewon.
A quienes disfrutan del eolkeun ppyeojjim y su sabor dulce y picante.
A quienes quieren porciones generosas y una buena relación calidad-precio.
A quienes buscan un restaurante en Itaewon para reuniones de grupo o cenas de empresa.
A quienes quieren comer algo contundente a altas horas
cerca de la estación de Itaewon.
Y hasta aquí mi reseña de una comida pagada por mí… bueno, en realidad no,
pero contada con total sinceridad.
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